بأسرار الشيفات.. تعلمي أسهل والذ طريقة لعمل الطحينة الخام فى المنزل بمكونين فقط من مطبخك.. زي المحلات بطعم خطيير!!

يفضل الكثير من الأشخاص تناول الطينيه خاصه بجانب الأكلات المشوية مثل الكفته والفراخ والسمك المشوي، ولكن بسبب ارتفاع الأسعار جعل الكثير من السيدات يبحثون عن طريقة سهلة وغير مكلفه لعمل الطحينة بالمنزل، لذلك سوف نقدم لكم طرق مختلفه لعمل الطحينة يمكنك إختيار الطريقة التى تناسبك لعمل ألذ طحينة.

طريقة عمل الطحينة الخام

يمكنك تحضير الطحينه بالمنزل كل ماعليكى هو إحضار هذه المكونات التالية:

كوب من السمسم.

كوب كبير دقيق.

⅔ كوب زيت.

طريقة التحضير

نبدأ بوضع السمسم في مقلاة على النار ونستمر في تحريكه حتى نشم رائحته.

ثم نقوم بتفتيت السمسم في كابة الخلاط حتى يصبح ناعماً.

ثم نقوم بإضافة كميات صغيرة من الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك.

ثم نقوم بإضافة الزيت مع المكونات الأخرى ووضعها في الخلاط حتى تصبح لدينا مزيج كريمي ناعم وثقيل.

اعرف سر طحينة المحلات

يمكنك عمل الطحينة مثل المحلات تماما بطعم خطير وذلك بإضافة قليل من الإضافات وهي:

ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.

نصف ملعقة كبيرة خل.

لابد من التقليب جيدا حتى تمتزج المكونات مع بعضها ويضبط القوام.

طريقة اخري لعمل الطحينة بالمنزل

نحتاج إلى المكونات التالية:

250 جرام سمسم.

3 كوب دقيق.

كوب سوداني مقشر.

كوبين إلا ربع زيت.

طريقة التحضير

فى البداية نقوم بتحميص السمسم على النار وتقليبه حتى يتغير لونه ويطلع رائحته.

ثم نضيف الدقيق على السمسم بالتدريج ونقلّبه.

وبعد ذلك نضع الدقيق والسمسم معا في المطحنة وطحنهم جيدا.

ثم نضع السوداني علي النار ونقلبه لمدة 4 دقائق.

وبعدها نضع السوداني في الكبة ونطحنه جيدا ثم نضيفه إلى الخليط المطحون.

واخر خطوة نضيف الزيت بالتدريج على الخليط حتى يضبط القوام ويكون مثل المعجون ناعم.