اسهل والذ طريقة عمل الباذنجان في المنزل .. اعملي باذنجان لفائف بكفتة في البيت بـ 5 خطوات!!

يتميز الباذنجان بقيمة غذائية عالية، مما يجعلها اختيارًا محبوبًا للكثير من الأمهات، حيث يُمكن تحضيره بطرق متعددة، سواء كمكون رئيسي في المحشي أو المقلي، أو عند تقطيعه إلى شرائح وتنسيقه في صينية مع إضافة الكفتة، كما ان طريقة عمل الباذنجان تتميز بطعمها الرائع والمذاق الشهي حيث تمثل مزيجًا مثاليًا من الخضروات والبروتين، مما يجعلها وجبة غذائية متكاملة، حيث تعتبر هذه الطريقة البسيطة لطهي الباذنجان مع الكفتة خيارًا سهلًا واقتصاديًا لتلبية احتياجات الطاقة لأطفالك،لذلك سنتعرف على طريقة عمل الباذنجان في المنزل .

مكونات عمل الباذنجان في المنزل

تعد لفائف الباذنجان من الوصفات اللذيذة والفريدة، وتمتاز بسهولة تحضيرها وعدم احتياجها لوقت طويل، حيث يمكن العثور على جميع المكونات في مطبخك، حيث انها تتميز بابسط المكونات والتى تتمثل كالتالي:

2 حبة باذنجان.

250 جرام لحم مفروم.

بصلة متوسطة مفرومة.

1 فص ثوم مفروم.

1/2 كوب بقدونس مفروم.

1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

1/4 كوب زيت نباتي.

1/2 كوب صلصة طماطم.

1 كوب ماء.

طريقة تحضير الباذنجان في المنزل

نقوم أولا بغسل حبات الباذنجان جيدًا.

ثم نقوم بتقطيع الباذنجان إلى شرائح طولية بسماكة 1 سم تقريبًا.

يجب بنقع شرائح الباذنجان في ماء مملح لمدة 10 دقائق لإزالة المرارة.

ثم نقوم بتصفية شرائح الباذنجان من الماء وجفّفيها بورق المطبخ.

في وعاء كبير، نقوم بنزع اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والكزبرة والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.

نقوم بعجن المكونات جيدًا حتى تتجانس.

ثم نقوم بتشكيل الكفتة إلى كرات صغيرة أو أصابع متوسطة الحجم.

بعد ذلك نقوم بوضع كمية من الكفتة على كل شريحة باذنجان.

نقوم بلف شرائح الباذنجان حول الكفتة تشكيل لفائف.

بعد ذلك نقوم بتسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ونقوم بقلي لفائف الباذنجان على الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون.

ثم نقوم برفع لفائف الباذنجان من المقلاة وضعيها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

في وعاء صغير، نقوم بتسخين صلصة الطماطم مع الماء، ووضع لفائف الباذنجان في صينية فرن.

ثم نقوم بصب صلصة الطماطم على لفائف الباذنجان، وتغطية الصينية بورق ألمنيوم.

نقوم بوضع لفائف الباذنجان في فرن مُسخّن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

يفضل تقديم لفائف الباذنجان ساخنة مع الأرز أو الخبز.