بدون فرن وبدون مقلاة اعملي ورق البسطيلة بطريقة سهلة وسريعة من المطبخ المغربي وبدون تكاليف!!

تعتبر ورقة البسطيلة من أهم مكونات المطبخ المغربي العريق فهي تستخدم في تحضير مختلف الأطباق اللذيذة سواء الحلوة أو المالحة وتتميز هذه الورقة برقتها وطعمها الفريد الذي يضيف لمسة مميزة على أي طبق يستخدم فيه، ويمكن تحضير أوراق البسطيلة بعدة طرق ومنها بدون فرن أو بدون مقلاة ويتم إستخدمها في أطيب وألذ الحشوات كاللحوم والدجاج والخضروات لتقدميها على سفرتك في شهر رمضان المبارك وفي مختلف المناسبات.

طريقة عمل ورقة البسطيلة المغربي

واليوم سنقدم لكم من خلال السطور التالية طريقة عمل ورقة البسطيلة التي تعد من الأكلات المغربية التي تزين سفرة رمضان بخطوات سهلة.

المكونات

كوب ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.

2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

ماء دافئ للعجن.

ملعقة صغيرة من النشا.

طريقة تحضير البسطيلة المغربي

نضيف الدقيق الأبيض والملح والزيت النباتي في وعاء عميق ونقوم بالعجن الجيد مع إضافة الماء الدافئ بالتدريج حسب احتياج العجينة.

يجب الإستمرار في العجن لعدة دقائق حتى نحصل على عجينة بسطيلة متماسكة.

تغطى عجينة البسطيلة جيدا وتترك في مكان جاف ودافئ لترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.

تقسم عجينة البسطيلة إلى كرات متوسطة الحجم ثم تفرد كل كرة على سطح الخبز بوضع قليل من النشا على سطح الخبز وعلى عجينة البسطيلة.

ثم تقطع عجينة البسطيلة إلى شكل مستطيل أو شكل مربع حسب رغبتك.

بعد ذلك نقوم بإحضار إناء الكسكاس ونضيف فيه كمية من الماء الساخن ويرفع على نار متوسطة حتى الغليان.

توضع أوراق البسطيلة المغربية في الرف العلوي لإناء الكسكاس وتغطى وتترك لمدة خمس دقائق حتى النضج.

ثم ترفع أوراق البسطيلة المغربية ونضعها على مناديل ورقية للتخلص من الماء الزائد وبهذا تكون أوراق البسطيلة المغربية جاهزة لحشوها بأي حشوة مفضلة لديك.

طريقة عمل ورق البسطيلة بإستخدام المقلاة

المكونات

كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.

نصف كوب من الماء الدافئ.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.

طريقة تحضير ورق البسطيلة بإستخدام المقلاة

يضاف الدقيق الأبيض والملح والماء الدافئ في الخلاط الكهربائي ويتم خفقهم جيدا حتى يتكون لدينا عجينة سائلة بدون تكتلات.

ترفع مقلاة كبيرة الحجم غير لاصقة على نار متوسطة ثم تدهن المقلاة بالزيت النباتي بواسطة الفرشاة السليكون.

ثم نأخذ كمية صغيرة من عجينة البسطيلة السائلة ونضعها في المقلاة وتوزع جيدا وتترك أوراق البسطيلة المغربية لتنضج لمدة لا تتخطى الدقيقة.

بعد ذلك ترفع أوراق البسطيلة من الطاسة وتترك حتى تبرد تماما ثم يتم استخدامها في الحشوات المختلفة، وتقدم في عزومات رمضان.