اطفالك هيحبوها قوي بالخطوات طريقة عمل فطائر السمبوسة في المنزل باللحم المفروم والطعم لذيذ!!

تبحث الأمهات عن طريقة عمل فطائر السمبوسة، حيث تعتبر فطائر السمبوسة المحشوة باللحم المفروم من الأطباق الشهية الفاتحة للشهية التي غالبًا ما تقدم خلال شهر رمضان في المناسبات الاجتماعية للزائرين والأقرباء، وتتميز هذه الفطائر بأنها خفيفة ومقرمشة ومتميزة بنكهتها الغنية، كما أنها تتميز بسرعة التحضير و بمكوناتها البسيطة التكلفة وسهولة الحصول عليها، فدعونا نتعلم معًا طريقة إعداد السمبوسة المحشوة باللحم المفروم.

مقادير السمبوسك باللحم المفروم

تعتبر السمبوسك باللحم المفروم أحد الأكلات الشعبية المصرية التي يحرص المصريين على عملها خاصة في الشهر الكريم، وذلك يعود لمذاقها اللذيذ، وبتتبع مكونات تحضيرها في الآتي:نصف كيلو من عجينة السمبوسة.

ربع كيلو لحم مفروم.

حبة كبيرة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.

2 حبة فلفل ألوان مقطعة مكعبات.

فلفل أسود وملح وبهارات.

بصلة مفرومة ناعم.

طريقة تحضير السمبوسة باللحمة المفرومة

لا شك طريقة تحضير السمبوسة الشهير باللحمة المفرومة من الأكلات اليسيرة في إعدادها، وذلك لأنها لا تتطلب الكثير من الخطوات، وتحضيرها متمثل في النقاط التالية:

استعدي بمقلاة على النار وأفرغي بها الزيت وأضيفي البصل مع التقليب المستمر حتى يلين البصل، بعد ذلك ضعي اللحم المفروم وأنثري فوقه الفلفل الأسود، واستمري في تحريكه حتى يتبدل لونه.

ضعي الفلفل الملون والطماطم في الوعاء، وامزجيها جيداً مع إدخال البهارات المتنوعة ورشة الملح إلى المزيج.

ضعي الغطاء، وخففي اللهب، ثم قلبي المكونات بين الحين والآخر، اتركيها تطهى لمدة حوالي خمس عشرة دقيقة حتى يتماسك اللحم ويصبح ناضجاً.

أبعديه عن الحرارة ودعيه حتى يفتر كلياً.

انشري قطعة من عجين السمبوسك وضعي عند أحد جوانبها مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة اللحمية، ومن ثم اطويها لتشكيل مثلث.

بعد ذلك، استخدمي خليط الدقيق مع الماء لإغلاق الأطراف جيداً، وذلك كي لا تتفتح أثناء عملية القلي.

أعيدي العملية ذاتها حتى تنفذ كل الكمية بالكامل.

ضعي كمية وافرة من الزيت الصافي في مقلاة وسخنيها على النار، بعدها أضيفي سمبوسك الى أن تكتسب لوناً ذهبياً من الجهتين. عليكِ بصب الزيت فوق السمبوسك باستخدام الملعقة حتى تتشكل فقاعات على السطح وتصبح مقرمشة وخفيفة.

ضعي السمبوسك على ورق تنشيف في المطبخ لامتصاص الزيت الفائض حتى تكون مقرمشة وشهية.

تجنب تغطية الطبق للحفاظ على قرمشته ولا تدعيه يلين، وتأكدي من تقديمه وهو ساخن لتستمتعي بنكهته الشهية، وزينيه ببعض أوراق الكزبرة الطازجة المرشوشة على السطح.