طعم وشكل ورائحة تجنن.. طريقة عمل بسكويت النشادر الصعيدي الهش في المنزل على أصوله بكل أسراره وتكاته!!

يعتبر بسكويت النشادر الجنوبي من الحلويات الشهيرة التقليدية في مصر وغالبا ما يتم تقديمه في الاحتفالات وخلال شهر رمضان ويتميز بطعمه الشهي والممتاز يسهل تحضيره في المنزل في أي وقت دون الحاجة إلى شرائه جاهزا من المتاجر بالطبع شريطة أن تكون المقادير مضبوطة ستحصلين على نتائج ممتازة وفيما يلي سنعرض لكم طريقة عمل بسكويت النشادر الأمثل لإعداده.

طريقة عمل

طريقة عمل بسكويت النشادر

اليكم طريقة عمل بسكوت النشادر: 

كيلو دقيق (٧ أكواب).

كوب ونصف سمنة سائلةأو زيت نباتي.

مقدار كوب وربع سكر ناعم.

٣ ملاعق كبيرة نشادر .

٢ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

رشة ملح .

ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.

كوب ونصف حليب سائل.

مربى أو شوكولاتة أو سكر بودرة للتزيين.

طريقة التحضير

في إناء واسع نخلط الطحين مع النشادر والبيكنج باودر ورشة الملح ومزجها معا بشكل جيد حتى تتجانس العناصر.

في وعاء مختلف يسكب السمن أو الزيت مع السكر ومستخلص الفانيليا ثم يتم خفق المكونات باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تمتزج جيدا ويصبح المزيج ذو قوام رقيق ولون فاتح.

نقوم بإدخال الحليب بشكل تدريجي إلى مزيج الزبدة والسكر مع الحرص على استمرارية الخفقان لضمان امتزاج المكونات جيدا.

بعد ذلك يخلط مزيج الطحين مع مزيج الزبدة والسكر وندلك المكونات جيدا بالأيدي لنصل إلى عجينة طرية ومتجانسة.

نقوم بترك العجين ليستريح لعشر دقائق بعدها ننقله إلى كيس الخبز الخاص بالحلويات.

نشكل العجينة على هيئة اعواد طويله ونصفها في صينية مغطاة بورق الخبز مع مراعاة ترك فراغ بين القطع لأنها تتوسع أثناء عملية الخبز.

يتم خبز الكعك في فرن سبق تسخينه على حرارة ١٨٠ درجة مئوية لفترة تتراوح بين الخمس عشرة والعشرين دقيقة أو إلى أن يتحول لونه إلى الذهبي.

بعد ذلك نخرج البسكويت من الفرن وندعه يبرد بشكل كامل على الشبك المخصص للتبريد.نقوم بتزيين البسكويت باستخدام المربى الشوكولاتة السكر المطحون أو نتركه بدون إضافات بعدها نخزن البسكويت في علب تغلق بإحكام للحفاظ عليه ويمكن تناوله إلى جانب الشاي أو القهوة.