متشتريهاش من بره بالغالى.. طريقة متزليه لتحضير معمول التمر في المنزل بوصفة جدتي اللي مش هتلاقي زيها!!

اكتسب معمول التمر شهرة واسعة كحلوى تقليدية مفضلة في البيوت العربية، حيث ينال إعجاب الصغار والكبار على حد سواء. تتطلع كثيرات من ربات البيوت في العالم العربي لإتقان صنع معمول التمر بطريقة تضاهي تلك الموجودة في المتاجر، ولهذا نقدم في هذا المقال طريقة تحضير المعمول بخطوات بسيطة تضمن الحصول على نتائج استثنائية.

لتحضير معمول التمر اللذيذ في المنزل، ستحتاجين إلى المكونات الأساسية التالية:

- ثلاثة أكواب من السميد الناعم.

- ثلاثة أكواب من الدقيق.

- كوب من الحليب.

- ملعقة كبيرة من ماء الورد.

- ملعقة واحدة من المحلب.

- ثلاثة أكواب من السكر الناعم.

- ملعقة صغيرة من الملح.

- كيلو واحد من التمر الناعم.

- كوبان من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.

- نصف كوب من الزيت.

- ربع كوب من الزيت النباتي.

خطوات تحضير معمول التمر في المنزل هي كالتالي:

1. سخني الزبدة ونصف كوب من الزيت في وعاء على نار هادئة حتى تذوب الزبدة تمامًا.

2. في وعاء عميق، اخلطي السميد والدقيق والسكر والملح والمحلب.

3. أضيفي خليط الزبدة والزيت إلى المكونات الجافة واخلطي جيدًا.

4. تدريجيًا، أضيفي الحليب إلى الخليط مع الخلط المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة، ثم اتركيها لترتاح لمدة ساعتين.

5. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة، وكذلك كرات من خليط التمر مع ماء الورد وربع كوب من الزيت النباتي.

6. افردي كرة من العجين، وضعي كرة التمر داخلها، ثم أغلقيها جيدًا وكرري العملية.

7. استخدمي قالب المعمول لتشكيل الكرات وضعيها في صواني الخبز.

8. اخبزي عند درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحول لون المعمول إلى اللون الذهبي.

بالإضافة إلى مذاقه الرائع، يقدم معمول التمر فوائد صحية مهمة من خلال حشوة التمر المغذية التي تساهم في مكافحة فقر الدم، تقوية جهاز المناعة، ودعم صحة القلب، كما تعمل على تقوية العظام بفضل ثراء التمر بالمعادن والفيتامينات.